Wer bei so hochsommerlichen Tagen auch nur leichte Speisen wirklich gern isst, wird dieses Rezept lieben. Entstanden ist es, als der Kühlschrank halbleer war und ich angefangen hatte, mit den Resten herumzuexperimentieren. ;)
Zuerst die Schalotten in einem großen Topf mit dem Sesamöl anbraten, dann die kleingeschnibbelten Karotten dazugeben, für die Flüssigkeit die Brühe & den Frischkäse unterrühren, ca 1 EL Honig dazurühren und köcheln lassen. Dann den Ingwer, Zitronengras & Knoblauch hinzugeben, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer und Chili würzen, anschließend 30 min. köcheln lassen. Aufpassen, dass immer ausreichend Wasser in dem Topf ist (wenn nicht, noch mehr Brühe hinzugeben!). Wenn die Karotten nicht mehr allzu bissfest sind, ist die leckere Suppe fertig. Guten Appetit :)
Yummy.. sieht sehr sehr lecker aus :)
AntwortenLöschenLiebste Grüße Sijia's World ♥
Oh ist dein Header süüüß!!!!
AntwortenLöschenAlso das sieht wirklich total lecker aus, aber leider bin ich gar kein Fan von Karotten :D
AntwortenLöschenAber das schmeckt dadurch so absolut nicht mehr nach Karottensuppe- wirklich! Ganz ganz lecker!!:)
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